Annanaskuchen

Kommentar: der Kuchen kommt von der Anna (*dankeschön*). super lecker und schnell

Zutaten:

500 g       Mehl
1 Pck.     Backpulver
200 g     Zucker
1 Prise     Salz
250 g     Butter, zerlassene
4      Ei(er)
125 ml     Milch
450 g    Ananas
150 g    Zucker

1/2 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Kokosflocken

Zubereitung

Mehl, Backpulver und Zucker in eine Rührschüssel geben und die übrigen Zutaten darauf geben. Alles erst auf kleiner Stufe vermengen, wenn das Mehl nicht mehr staubt , auf höchster Stufe schnell zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig nicht zu lange rühren, da er sonst zäh wird. Auf ein eingefettetes Blech geben.
Dann über den Kuchen eine halbe Tasse zucker und eine halbe Tasse Kokosflocken schütten und für ca 20 min in die Röhre.