Bienenstich mit Kokos

Kommentar: Hier kommt das Supergeheimrezept zu meinem Lieblings- und Paradekuchen. Hefeteig . Und hier kommt als Belag Kokos drauf.

Zutaten

Kuchen
500-600 g Mehl
150 g Zucker
175 g    Butter
1 Päckchen Hefe
200 ml Milch (1 Tasse)

Belag
200 g Zucker
200 g Butter
2oo g Kokos
1 Ei
2 El Milch

Zubereitung

Die Milch auf Handwärme erhitzen (kann mit einem Finger geprüft werden). Die Hefe zerkrümeln und in der Milch auflösen sowie 2 Teelöffel Milch hinzufügen.
Das Gemisch für 5 min stehen lassen und währendessen das Mehl in eine große Schüssel geben und ein Loch machen. In dieses Loch das Milch-Hefe-Gemisch geben und etwas umrühren.
Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und abgedeckt für 30 min an einen warmen Ort stellen. Danach den Teig verkneten. Sollte er noch klebrig sein, dann noch etwas Mehl hinzufügen.
(Ich mach das auch immer etwas intuitiv). Den Teig für weitere 30 min stehen lassen. Danach kann er ausgerollt werden.

Für den Belag die Butter in einem Topf erwärmen und mit Zucker und Kokos mischen. Solange auf dem Herd lassen bis es etwas braun ist. Danach herunter nehmen und das Ei und die Milch hinzugeben.
und ab auf den Teig.
20-30 min bei 175°C backen … und genießen