Nordischer Lachsauflauf

Kommentar: Ein weiteres leckeres Rezept von unserem Chefkoch Björn.

Zutaten (2-3 Personen):

2 Lachsfilets
2 Möhren
1/2 Zwiebel
Etwas vorhandenes Gemüse (frisch oder TK)
Käse zum Überbacken
Salz, Pfeffer, Brühe, 250ml Milch

Zubereitung:

Auflaufform fetten. Die Filets in grobe Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren putzen und würfeln; die Zwiebel schälen und klein schneiden. Restliches Gemüse (kann auch tiefgekühlt sein) mit dem Fisch in die Auflaufform geben.
Milch mit 1,5TL Brühe verrühren; wer hat macht noch Kräuter und Chili rein. Den Auflauf damit übergießen und für 30 Minuten bei 180°C auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Danach mit Käse belegen und nochmal 10min backen lassen.