Hähnchen in Tomatensahne und Wedges

Kommentar: .. von Bjørn unserem Meisterkoch

Zutaten (2-3 Portionen):
- 2 Hähnchenfilets
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Paprika
- 1 kl. Dose Pilze
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Schmand
- Milch, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Öl
- Käse zum überbacken
- 6 mittelgroße Kartoffeln

Zubereitung:
Die Kartoffeln mit Schale putzen und bissfest kochen. Derweil das Hähnchen in Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebeln grob würfeln. In einer Schüssel Tomatenmark, Schmand, etwas Wasser von den Pilzen, Milch, und Gewürze zu einer dick-cremigen Soße verrühren. Eine kleine Auflaufform fetten und 2 EL Soße über dem Boden verteilen. Danach mit Hähnchen, Gemüse und Pilzen auffüllen und zwischen den Schichten wieder Soße verteilen. Mit der restlichen Soße abdecken.
Kartoffeln abgießen und in Spalten schneiden. Auf einem Backblech verteilen und dünn mit Öl bestreichen und Würzen. Die Auflaufform dazu stellen und für 25min in den Ofen (200°C, Ober- & Unterhitze) stellen. Danach mit Käse belegen und nochmals 10min backen.